Diagnostic · 3 minutes · chiffres HT

Combien votre restaurant vous fait perdre chaque mois ?

La rentabilité fuit toujours par les mêmes endroits — sans qu'on les voie. Cet outil les chiffre à partir de vos données.

Ce qu'il vous faut sous la main

Vos chiffres d'un mois représentatif. Tous les montants hors taxes. Si vous n'avez que l'annuel, divisez par 12.

Type d'établissement

Chiffre d'affaires mensuel HT en €

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Achats matières du mois HT food cost en €

Indiquez vos achats matières.

Masse salariale mensuelle chargée salaires + charges, en €

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Voici ce qui fuit, chaque mois.

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Estimation indicative et prudente, calculée à partir des écarts entre vos chiffres et les standards de votre catégorie. Tous montants en HT. Elle ne remplace pas une analyse précise de vos comptes — c'est précisément l'objet du Diagnostic 360°.